วัฒนธรรมและอาหารท้องถิ่นเป็นการผสมผสานที่มาจากชาวซูลู อินเดียและแอฟริกาใต้ผิวขาว ซึ่งแต่ละคนต่างก็ผสมผสานกันเล็กน้อย เมืองนี้ขึ้นชื่อเรื่องแกง ซึ่งคนรุ่นหลังได้ปรับให้เข้ากับส่วนผสมและรสนิยมของแอฟริกาใต้ คุชราตน้อยในตัวเมืองถนนปรินซ์เอ็ดเวิร์ดเป็นสถาบันที่ต่ำต้อยแต่เป็นที่เคารพนับถือซึ่งยังคงเป็นความจริงสำหรับร้านชาแบบคลาสสิกที่ซื้อกลับบ้าน
หลุยส์ ฟูรี ชาวเดอร์บันและผู้สนับสนุนเมืองนี้อย่างไม่เหน็ดเหนื่อยกล่าว เป็นอาหารมังสวิรัติเท่านั้นและมีขนมปังกระต่ายเดอร์บันที่โดดเด่นซึ่งเป็นขนมปังครึ่งก้อนที่เต็มไปด้วยแกงกะหรี่เหมือนภาชนะที่กินได้ Sunrise Chip & Ranch หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ Johnny’s Rotis เปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมงเพื่อให้รู้สึกสบายใจ เป็นการดีที่จะดื่มด่ำกับมันชี สุดยอดประสบการณ์อาหารข้างทางในเมืองเดอร์บันที่ได้รับการสนับสนุนจากคนรุ่นหลัง Afro’s Chicken ซึ่งอยู่ริมชายหาด ย่างไก่ตามสั่งและมีที่นั่งในร่มพร้อมลมทะเล